せりとあさりのエスニックスープ
材料（2人分）
| あさり | 50g |
|---|---|
| せり | 30g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1/2片 |
| 青葱 | 1/4本 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| A 砂糖 | 小さじ1/2～1 |
| A ナンプラー | 大さじ1/2 |
| A こしょう | 少々 |
つくり方
| 1 | あさりは砂出しし、流水で殻をこすり合わせるようにして洗う。せりはざく切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、青葱は小口切りにする。 |
|---|---|
| 2 | 鍋にごま油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎが 透き通ってきたらあさりを加えて炒め、殻が開いたら水1と1/2カップを注ぐ。 |
| 3 | 煮立ったらせりを加えてAで調味し、火を止めて青葱を 散らす。 |
調理時間約15分
