甘鯛の九条葱焼き
材料（2人分）
| 甘鯛の切り身 | 150g |
|---|---|
| 九条葱 | 1本 |
| しょうが | 1片 |
| ゆずの皮 | 少々 |
| A 酒 | 1カップ |
| A 薄口しょうゆ・みりん | 各1/4カップ |
| 塩 | 適宜 |
つくり方
| 1 | 甘鯛に塩をふって1時間ほどおき、水で洗い流す。 |
|---|---|
| 2 | 葱は小口切り、しょうがはみじん切り、ゆずの皮はせん切 りにしてAに入れ、その中に1を入れて約2時間漬け込む。 |
| 3 | 甘鯛を取り出して漬けだれをザルでこし、葱、しょうが、 ゆずの皮は残しておく。 |
| 4 | 甘鯛をグリルで焼き、火が通ったら3をのせてサッと焼く。 |
調理時間約20分（おく時間、漬ける時間は除く）
