京野菜のヨーグルト漬け
基本のヨーグルト床 材料（作りやすい分量）
| プレーンヨーグルト | 400g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ3～4 |
基本のヨーグルト床 つくり方
| 1 | ボウルにヨーグルト、塩を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせ、保存容器に入れる。 ※冷蔵庫で2～3週間保存可能。 |
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野菜のヨーグルト漬け 材料
| 基本のヨーグルト床 | 適量 |
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| お好みのお野菜 | 適宜 |
野菜のヨーグルト漬け つくり方
| 1 | 野菜はよく洗い、ペーパータオルで水気をしっかり拭く。 |
|---|---|
| 2 | 保存容器にヨーグルト床を入れて1を入れ、食材が隠れるようにスプーンなどでヨーグルト床をかける。冷蔵庫に入れて保存し、一晩～二日漬ける。 |
| 3 | 漬かったら取り出し、水でよく洗って水分を拭き、食べやすく切る。 |
