金時人参ジャム

材料(作りやすい分量)

金時人参400g
砂糖200g
レモン汁1/2個分

つくり方

1金時人参は皮をむいてすりおろし、鍋に入れて水1と1/2カップと砂糖を加えて煮立てる。
2時々混ぜながら弱火で約1時間煮詰め、汁気が少なくなってきたらレモン汁を加えて混ぜる。

調理時間約80分