菜の花とささみの親子丼

材料(2人分)

鶏ささみ2本
菜の花160g
しめじ100g
2個
温かいごはん2杯分(碗)
片栗粉少々
A だし汁1/2カップ
A みりん大さじ1
A しょうゆ大さじ1/2
A 塩小さじ1/4

つくり方

1鶏ささみはそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。菜の花は食べやすく切り、しめじはほぐす。
2フライパンにAを入れて混ぜ、煮立てる。ささみ、しめじ、菜の花を順に加えて煮、火が通ったら溶き卵を回し入れて半熟状にする。
3碗にごはんをよそい、2をかける。

調理時間約15分