京こかぶと牛すじの炊いたん
材料（2人分）
| 京こかぶ | 1個 |
|---|---|
| 牛すじ | 100g |
| しょうがの薄切り | 1片分 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| だし汁・塩・白髪葱 | 各適宜 |
つくり方
| 1 | 京こかぶは皮を厚めにむいて6つ割りにする。牛すじは食べやすく切る。 |
|---|---|
| 2 | 鍋に牛すじとつかるくらいの水、しょうがを入れ、途中で水をたしながらやわらかくなるまで煮る。 |
| 3 | 別の鍋に京こかぶを入れ、つかるくらいのだし汁でやわらかくなるまでゆでる。しょうゆ、2の牛すじと煮汁1カップを加え、約5分煮て塩で調味する。 |
| 4 | 器に盛って白髪葱をのせる。 |
調理時間約15分（牛すじを煮る時間は除く）
