かつおだしのとり方
材料
削り節
20g
水
5カップ
つくり方
1
沸騰直前の湯に削り節を入れる。
2
削り節を菜ばしで軽く押し、煮立つ直前に火を止める。
3
削り節が沈んだらペーパータオルを敷いたザルでこす。
